Penyuluhan Tentang Pengolahan Nugget Ikan Barakuda Pada Ibu-Ibu Dharma Wanita Persatuan Lapas Takalar

Abstract

Salah satu teknologi untuk meningkatkan daya simpan hasil perikanan adalah pengolahan hasil perikanan. Pemenuhan kebutuhan akan protein hewani melalui pengolahan hasil perikanan sangat memungkinkan dilakukan. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan minat ibu-ibu Dharma Wanita Persatuan Lapas Takalar sebagai mitra terhadap pengolahan nugget berbahan baku ikan barakuda. Kegiatan dilaksanakan dengan metode ceramah atau pemaparan materi penyuluhan secara langsung pada peserta yang dilanjutkan dengan sesi tanya jawab dan pemberian soft file dan print out materi penyuluhan. Hasil kegiatan PKM ini menunjukkan telah terjadi peningkatan pengetahuan dan minat mitra tentang teknologi pengolahan ikan, antara lain nugget berbahan baku ikan barakuda sebagai teknologi tepat guna untuk meningkatkan pemenuhan gizi protein hewani.