GUDEG YU DJUM DALAM PERSPEKTIF EKONOMI KREATIF: KAJIAN SOCIOPRENEURSHIP DAN PEMBERDAYAAN TENAGA KERJA DAERAH INOVASI PENGEMASAN

Aqilah Laila Azkiya; Isna Khoirun Nisa; Anik Widiastuti

doi:10.61896/jeki.v4i2.174

Authors

Aqilah Laila Azkiya Universitas Negeri Yogyakarta
Isna Khoirun Nisa Universitas Negeri Yogyakarta
Anik Widiastuti Universitas Negeri Yogyakarta

DOI:

https://doi.org/10.61896/jeki.v4i2.174

Keywords:

Ekonomi_Kreatif, Inovasi_Pengemasan, Kuliner_Tradisional, Pemberdayaan_Masyarakat, Sociopreunership

Abstract

ABSTRAK

Latar belakang penelitian ini adalah pentingnya ekonomi kreatif serta sociopreneurship dalam industri kuliner tradisional. Ekonomi kreatif dinilai penting dalam industri kuliner tradisional untuk dapat mengemas kuliner tradisional menjadi lebih modern, menarik dan mempunyai nilai jual tinggi, sementara sociopreneurship juga penting untuk agar jalannya usaha tersebut tidak hanya bergerak dalam mencari uang tetapi juga memberdayakan masyarakat lokal dan melestarikan warisan kuliner. Penelitian ini membahas mengenai inovasi pengemasan pada produk Gudeg Yu Djum, dan bagaimana Gudeg Yu Djum dapat mempertahankan industri kuliner tradisionalnya melalui ekonomi kreatif sekaligus dapat memberi dampak sosial bagi masyarakat sekitar. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui bagaimana Gudeg Yu Djum mengembangkan inovasi pengemasan dalam perspektif ekonomi kreatif serta menganalisis bagaimana sociopreneurship dapat diterapkan pada industri kuliner gudeg Yu Djum. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Teknik pengumpulan data yang digunakan meliputi wawancara, observasi dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi pengemasan berupa vakum dan kaleng yang dilakukan oleh Gudeg Yu Djum mampu meningkatkan nilai tambah produk serta memperluas pangsa pasar sebagai bentuk penerapan ekonomi kreatif. Selain itu, aspek sociopreneurship tercermin melalui pemberdayaan tenaga kerja lokal dan kontribusi terhadap peningkatan kesejahteraan masyarakat sekitar.

ABSTRACT

The background of this research is the importance of the creative economy and sociopreneurship in the traditional culinary industry. The creative economy is considered important in the traditional culinary industry to be able to package traditional culinary to be more modern, attractive and have high sales value, while sociopreneurship is also important to exist so that the business is not only engaged in making money but also empowering local communities and preserving culinary heritage. This study discusses packaging innovation in Gudeg Yu Djum products, and how Gudeg Yu Djum can maintain its traditional culinary industry through the creative economy while also being able to provide social impacts for the surrounding community. This study was conducted with the aim of determining how Gudeg Yu Djum develops packaging innovation from a creative economy perspective and analyzing how sociopreneurship can be applied to the Yu Djum gudeg culinary industry. This study uses a qualitative method with a case study approach. Data collection techniques used include interviews, observation and documentation. The results show that the packaging innovations in the form of vacuum and cans carried out by Gudeg Yu Djum are able to increase the added value of the product and expand market share as a form of implementing the creative economy. In addition, the sociopreneurship aspect is reflected through the empowerment of local workers and contributions to improving the welfare of the surrounding community.

References

Abdussamad, H. Z., & Sik, M. S. (2021). Metode penelitian kualitatif. CV. Syakir Media Press. https://books.google.co.id/books?id=JtKREAAAQBAJ&lpg=PR5&ots=vDJyt-35M5&dq=metode%20penelitian%20kualitatif&lr&pg=PA30#v=onepage&q=metode%20penelitian%20kualitatif&f=false

Anas, M. Y. A. (2019). Mengapa Sociopreneur Bukan Social Entrepreneur? DIALEKTIK: Jurnal Ekonomi Dan Ilmu Sosial, 4 (2), 66–73.

Bimantara, A. R., Hidayat, W., & Suliswanto, M. S. W. (2020). Strategi Pengembangan Ekonomi Kreatif Di Kota Malang. Jurnal Ilmu Ekonomi JIE, 4(1), 1-13. https://doi.org/10.22219/jie.v4i1.9189

Endah, K. (2020). Pemberdayaan masyarakat: Menggali potensi lokal desa. Moderat: Jurnal Ilmiah Ilmu Pemerintahan, 6(1), 135-143.

Ernawati, D. (2019). Pengaruh kualitas produk, inovasi produk dan promosi terhadap keputusan pembelian produk Hi Jack sandals Bandung. JWM (Jurnal Wawasan Manajemen), 7(1), 17-32. https://doi.org/10.20527/jwmthemanagementinsightjournal.v7i1.75

Giriyanto, S., Romdhoni, A. H., & Prastiwi, I. E. (2025). Peran ekonomi kreatif terhadap pertumbuhan ekonomi di Indonesia dalam perspektif Islam. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 11(03). https://doi.org/10.29040/jiei.v11i03.17202

Herkaputra, V. (2017). ANALISIS PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN GUDEG YU DJUM CABANG KADIPIRO.

Iskandar, E. (2023). Peran ekonomi kreatif dalam prepestif kesejatraan masyarakat. Iqtishaduna, 8(2), 627-636. https://doi.org/10.53888/iqtishaduna.v4i2.478

Kirk, J. & Miller, M.L. (1986) Understanding the Validity of Qualitative Research. Little Blue Book. https://doi.org/10.4135/9781412985659

Makbud, A., bagus Nyoman, I., & Maharani, B. D. (2022). PENGARUH KUALITAS PRODUK, KUALITAS PELAYANAN, DAN PERSEPSI HARGA TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN GUDEG YU DJUM YOGYAKARTA JL. WIJILAN No. 31 KOTA YOGYAKARTA. Jurnal Akuntansi dan Manajemen, 33(3), 143-153. https://doi.org/10.53916/jam.v35i3.64

Mirad, A. Pemberdayaan Masyarakat Desa Kuapan Kecamatan Tambang Kabupaten Kampar. Jurnal Administrasi Politik dan Sosial, 2(2), 90-98. https://doi.org/10.46730/japs.v2i2.67

MURSALINI, W. I. (2019). Analisis Pengaruh Tenaga Kerja dan Jam Kerja Terhadap Produksi Tahu di Kota Solok. Manajemen dan Kewirausahaan.

Mustanir, A., Faried, A. I., Mursalat, A., Kusnadi, I. H., Fauzan, R., Siswanto, D., & Widiyawati, R. (2023). Pemberdayaan Masyarakat. Global Eksekutif Teknologi, 7.

Nasution, M. P., Pinem, L. J., Sahnan, M., & Irni, J. (2023). Inovasi Pengemasan Produk Souvenir bagi Pedagang di Daerah Wisata Tangkahan, Kabupaten Langkat, Provinsi Sumatera Utara. Jurnal Pengabdian UNDIKMA, 4(4), 756-763. https://doi.org/10.33394/jpu.v4i4.9153

Roosinda, F. W., Lestari, N. S., Utama, A. G. S., Anisah, H. U., Siahaan, A. L. S., Islamiati, S. H. D., ... & Fasa, M. I. (2021). Metode penelitian kualitatif. Zahir Publishing. https://books.google.co.id/books?id=xmtgEAAAQBAJ&lpg=PA1&ots=utMlpLBPee&dq=metode%20penelitian%20kualitatif&lr&pg=PA11#v=onepage&q=metode%20penelitian%20kualitatif&f=false

Rumainur, R., & Jaya, I. (2023). Analisis Yuridis Perubahan Status Karyawan Kontrak Menjadi Karyawan Maganga Ditijaun Berdasarkan Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 11 Tahun 2020 (Studi Penelitian PT. XYZ di Jakarta). Jurnal Hukum Indonesia, 2(4), 187-199.

Saliman, S., Wibowo, S., Widiastuti, A., & Rosardi, R. G. (2019). Pemberdayaan Masyarakat di Desa Wisata Brajan, Sleman Yogyakarta. JIPSINDO, 6(2), 186-205.

Saputra, V. A. D., Christiawan, O., & Nugroho, S. P. (2021, July). Analisis makanan tradisional gudeg sebagai daya tarik wisata kuliner di yogyakarta. In UNCLLE (Undergraduate Conference on Language, Literature, and Culture) (Vol. 1, No. 1).

Soeharto, T. N. E. D., Witanti, A., & Rengganis, D. R. P. (2023). Menumbuhkan Watak Wirausaha Sosial pada Anak Sejak Dini: Apa yang dapat Dilakukan Orangtua–Guru. PROCEEDING SERIES OF PSYCHOLOGY, 1(1), 247-255.

Utami, D. A., Noviyanti, N., Putra, G. G., & Prasetyawan, A. (2017). Sociopreneurship sebagai Alternatif Pemberdayaan Masyarakat dan Pengentasan Kemiskinan. Jurnal Ilmu Administrasi Negara ASIAN (Asosiasi Ilmuwan Administrasi Negara), 5(2), 31-46. https://doi.org/10.47828/jianaasian.v5i2.4

Wibowo, M., & Adinugraha, H. H. (2025). CREATIVE ECONOMY AND HALAL INDUSTRY IN THE CONTEXT OF INTERNATIONAL ECONOMIC DICONOMIC DIPLOMACY IN INDONESIA. Jurnal Ekonomi Kreatif Indonesia, 3(4), 223-235. https://doi.org/10.61896/jeki.v3i4.130

Widiastuti, A., Supriatna, N., Disman, D., & Nurbayani, S. (2023). The urgency of social-creativepreneurship competency in social studies learning during the Covid-19 pandemic: Teachers perception. Jurnal Cakrawala Pendidikan, 42(2), 470-482. https://doi.org/10.21831/cp.v42i2.45754

Wijaya, R. A., Qurratu’aini, N. I., & Paramastri, B. (2019). Pentingnya pengelolaan inovasi dalam era persaingan. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia, 5(2), 217-227.