ANALISIS PERSEDIAAN BAHAN BAKU RAJA KRIPIK’S DIKABUPATEN SIGI

Jufri Takke Puang; Sulaiman Miru; Asngiadi Asngiadi; Suryadi Hadi

doi:10.61896/jeki.v2i4.75

Authors

Jufri Takke Puang Universitas Muhammadiyah Palopo
Sulaiman Miru Universitas Tadulako
Asngiadi Asngiadi Universitas Tadulako
Suryadi Hadi Universitas Tadulako

DOI:

https://doi.org/10.61896/jeki.v2i4.75

Keywords:

Persediaan Bahan baku, EOQ, ROP, TIC

Abstract

ABSTRAK

Permasalahan pokok yang muncul dalam penelitian ini adalah kurang efektifnya proses produksi karena kekurangan bahan persediaan bahan baku keripik. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efisiensi proses pembelian bahan baku keripik pisang UKM Raja Kripik’s yang merupakan salah satu binaan Dinas Koperasi dan UMKM Kabupaten Sigi dengan menerapkan konsep Economic Order Quantity (EOQ). Alasan melakukan penelitian ini adalah untuk mengetahui seberapa optimal bahan baku disediakan untuk memperlancar produksi. Metode yang diterapkan dalam penelitian ini mencakup adalah metode kuantitatif analisis dengan konsep Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, Reorder Point (ROP), dan Total Inventory Cost (TIC). Data diperoleh melalui wawancara menentukan Responden secara langsung dengan pemilik UKM Raja Kripik’s, karena pemilik memiliki pemahaman mendalam terkait operasional dan bagaimana usaha tersebut dijalankan serta pengumpulan data melalui kuesioner. Hasil dari penelitian ini menjelaskan bahwa tingkat persediaan selama ini tidak optimal karena banyak pesanan dan sedikit persediaan bahan baku sehingga mengganggu proses produksi dikarenakan bahan baku yang kurang.

ABSTRAct

The main problem that arises in this study is the lack of effectiveness of the production process due to lack of raw material supplies of chips. This study aims to evaluate the efficiency of the process of purchasing raw materials for banana chips from UKM Raja Kripik's, which is one of the fostered by the Sigi Regency Cooperative and MSME Service by applying the Economic Order Quantity (EOQ) concept. The reason for doing this research is to find out how optimal raw materials are provided to facilitate production. The methods applied in this research include quantitative methods of analysis with the concepts of Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock, Reorder Point (ROP), and Total Inventory Cost (TIC). Data obtained through interviews determine Respondents directly with the owner of UKM Raja Kripik's, because the owner has a deep understanding of operations and how the business is run and data collection through questionnaires. The results of this study explain that the level of inventory has not been optimal because there are many orders and little raw material inventory, thus disrupting the production process due to lack of raw materials.

References

DAFTAR PUSTAKA

Atlan, R., dan Syarif, A. C. (2022). Pemodelan Sistem Pengelolaan Bahan Baku pada PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk Unit Makassar untuk Mendukung Perencanaan Produksi (Vol. 2, Issue 2).

Baiti, N., Miru, S., dan Asngadi, A. (2020). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Semen Pada Talise Paving Di Kota Palu. Jurnal Ilmu Manajemen Universitas Tadulako (JIMUT), 5(1), 79–88.

Elviana, V., dan Suryadi, A. (2020). Perencanaan Dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pail Cat Menggunakan Metode Material Requirment Planning (Mrp) Pada Pt. Xyz. Juminten, 1(4), 163–172.

Fandeli, H., Linda, R., dan Juwita, I. (2023). Kebijakan Persediaan Bahan Baku Singkong Dengan Metode Economic Order Quantity Pada Umkm Kripik Balado. Jurnal Teknik, Komputer, Agroteknologi Dan Sains, 1(2), 226–232.

Jamhur Izzaty, A., Trisna, N., dan Elva, Y. (2020). Analysis and Design of Application of Sales and Control. Journal of Applied Engineering and Technological Science, 1(2), 142–149.

Kiki, Lie, Efendi, dan Sisca (2019). Analisis Pengendalian Kualitas (Qualitycontrol) Untuk Meningkatkan Kualitas Produk Yang Dihasilkan Pada Cv Bina Tehnik Pematangsiantar. SULTANIST: Jurnal Manajemen Dan Keuangan, 7(1), 24–33.

Laoli, Zai, dan Lase, N. K. (2022). Penerapan Metode Economic Order Quantity (Eoq), Reorder Point (Rop), Dan Safety Stock (Ss) Dalam Mengelola Manajemen Persediaan Di Grand Katika Gunungsitoli. Jurnal EMBA, 10(4), 1269–1273.

Nurcahyawati, V., Riyondha Aprilian Brahmantyo, & Januar Wibowo. (2023). Manajemen Persediaan Menggunakan Metode Safety Stock dan Reorder Point. Jurnal Sains Dan Informatika, 89–99.

Putra, B. P. P. dan A. G. P. (2017). Perbandingan Metode EOQ dan JIT dalam Menganalisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku. Focus on Powder Coatings, 2017(9), 6–7.

Putra, Y. M. (2018). Pemetaan Penerapan Standar Akuntansi Keuangan Emkm Pada Umkm Di Kota Tangerang Selatan. Jurnal Profita, 11(2), 201.

Rambitan, Sumarauw, dan Jan, A. H. (2018). Analisis Penerapan Manajemen Persediaan Pada CV. Indospice Manado. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 6(3).

Rizki, M., Miru, S., & Hadayani, H. (2017). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Rotan Pada Mebel Rotan Palunesia Collection Team Kota Palu. Mitra Sains.

Rully Mujiastuti, Popy Meilina, M. A. (2020). Implementasi Metode Economic Order Quantity ( Eoq ) Pada Sistem Informasi Produksi Kopi. Jurnal Sistem Informasi Teknologi Informatika Dan Komputer, 8(2), 119–126.

Sulaeman, M. F. N., & Dewi, N. N. N. (2021). Manajemen Persediaan Bahan Baku pada Industri Keripik Pisang Azizah di Mamboro Kecamatan Palu Utara. Agrotekbis, 9(2), 350–359.

Suryani, V. N., Daniati, R. R., & Kustiningsih, N. (2022). Penerapan Metode Eoq Sebagai Pengendalian Persediaan Bahan Baku Ukm Serendipity Snack. Journal of Accounting and Financial Issue (JAFIS), 3(1), 11–18.